Новое открытие диетологов: яйца помогают худеть

            Забудьте о бесконечном подсчете калорий и перестаньте отказываться от мяса. Способ избавиться от лишнего веса так же прост, как приготовление завтрака из двух яиц. Ученые провели исследование и пришли к выводу, что люди, начинающие свой день с вареных, жареных яиц или омлета теряют на две трети больше веса, чем все остальные.

Секрет эффекта яиц заключается в том, что при их употреблении быстро наступает насыщение, а чувство голода не появляется на протяжении долгого времени. В ходе эксперимента исследователи из Государственного университета Луизианы следили за гастрономическими предпочтениями женщин, страдающих лишним весом, пишет The Daily Mail.

Женщинам, которые соблюдали диету с низким содержанием жиров, предложили есть на завтрак либо два яйца, либо бублик. И в том и в другом продукте содержится одинаковое количество калорий. Кроме того, обе группы женщин употребляли одинаковое количество предлагаемых яиц и бубликов.

Тем не менее, через 8 недель таких завтраков женщины, употреблявшие яйца, потеряли на 65% больше веса, их талия уменьшилась почти вдвое по сравнению с теми, кто ел бублики. Кроме того, женщины, завтракавшие яйцами, чувствовали себя гораздо бодрее и энергичнее.

Предыдущее исследование этих же ученых уже показало, что те, кто употребляют на завтрак яйца, чувствуют себя сытыми гораздо дольше, чем любители бутербродов с сыром. В результате они едят меньше в течение дня. Доподлинно неизвестно, почему яйца заставляют человека долго чувствовать себя сытым, однако высокое содержание белка, безусловно, играет в этом большую роль.

Доктор Никхил Дхурандхар, проводивший исследование, пояснил: "Несмотря на одинаковое количество калорий, яйца насыщают организм гораздо лучше, чем многие другие продукты. После такого завтрака за обедом человек ест меньше. Эффект от употребления яйца длится 24 часа".

"Результаты проведенных исследований имеют большое значение. Яйца - неотъемлемая часть завтрака во многих культурах, а изучение эффекта насыщения этими продуктами поможет в дальнейшем бороться с лишним весом", - добавил ученый.

ИСТОЧНИК:www.factnews.ru

                                                                         Кур заставили нести противораковые яйца

Британским ученым удалось создать генетически модифицированных кур, способных откладывать яйца, содержащие белки, которые действуют, как противораковые агенты. Учёные были поражены высокой производительностью кур, но они не намерены останавливаться на достигнутом, собираясь усовершенствовать несушек.

Крупное достижение сделано учёными научного центра, в котором своё время была создана первая клонированная овечка - Долли. Исследователи из института Рослина произвели пять поколений птиц, в яичном белке которых содержатся лекарственные белки. Учёные уверены, что этот результат может применяться для широкого спектра лекарств. Причём новая технология приведёт не только к удешевлению целого спектра лекарственных средств, но и к облегчению процедуры их использования.

Профессор Гарри Гриффин, директор института, рассказал в интервью Би-би-си: «Одна из особенностей многих способов лечения тех или и иных заболеваний - это высокая стоимость лекарственных средств. Идея производить лекарственные белки в куриных яйцах - это переход к оптовому производству лекарств, ранее считавшихся баснословно дорогими».

В институте Рослина - уже выведено 500 генетически-модифицированных цыплят. Их появление - результат кропотливой 15-летней работы. Несмотря на восторженные отклики, учёные предупреждают - на патентование «лекарственных яиц» уйдёт около 5 лет.

Терапевтические белки, например, инсулин достаточно длительное время производятся в бактериях; однако существуют некоторые сложные белки, которые могут быть получены только в высокоорганизованных клетках эволюционно более продвинутых организмов. Ученые создали целый диапазон сложных лекарственных молекул благодаря генетически модифицированным - овцам, козам, коровам и кроликам. Нынешнее исследование показывает, что курицы, также могут быть использованы, как своеобразные «биофабрики».

Некоторые из птиц «проектировались» таким образом, чтобы они смогли откладывать яйца, содержащие miR24 - тип антител с большим потенциалом для борьбы с меланомой или раком кожи. Другие курицы производят человеческий интерферон b-1a, который может использоваться как средство для остановки размножения патогенных вирусов в нашем организме.

Цыплята имеют некоторые преимущества над другими «фармацевтическими» животными - их жизненный цикл короче, рассказывает доктор Пел, один из участников эксперимента.

Исследование Рослин - часть проекта, посвященного созданию трансгенных птиц – это совместное исследование с ведущими биотехнологическими фирмами Великобритании Viragen и BioMedica.

Несмотря на видимую значимость новая технология уже нашла своих недоброжелателей среди традиционных производителей лекарств, которые в ближайшем будущем будут нести колоссальные убытки.

 Артём Недолужко

ИСТОЧНИК:pravda.ru

      Селениум — химический элемент с атомным номером 34 в периодической системе, обозначается символом Se (лат. Selenium), очень редкий и рассеянный.

      Селен - один из мощнейших пищевых антиоксидантов, который защищает организм от отравления токсичными веществами, образующимися в результате окисления спиртных напитков. Этот микроэлемент позволяет ускорить процесс расщепления альдегида уксусной кислоты (продукта, образующегося в результате окисления этанола) и способствует быстрому выведению токсических веществ из организма.

       Селен входит в состав ряда гормонов и ферментов и связан, таким образом, с деятельностью всех органов, тканей и систем. Наряду с другими микроэлементами, наличие селена в организме необходимо для поддержания его нормального функционирования.

       Селен участвует в процессах воспроизводства, развитии и старении организма, а значит, во многом влияет на продолжительность жизни.

       Селениум является одним из ключевых микроэлементов, обеспечивающих нормальную функцию ферментативной антиоксидантной системы организма. В некоторых случаях селениум может выполнять функции витамина Е, повышать выработку эндогенных антиоксидантов белковой и липидной природы, влиять на многие процессы метаболизма и синтеза в организме. Описано взаимодействие селена не только с витаминами А и Е, но и с другими микроэлементами.

       Селен стимулирует образование антител и этим повышает защиту от простудных и инфекционных заболеваний, участвует в выработке эритроцитов, способствует поддержанию и продлению сексуальной активности.

      Проявления недостаточности: отсутствие или дефицит селена снижает иммунный ответ. Низкое содержание селена отмечается у больных хронической ИБС, инфарктом миокарда, бронхиальной астмой. В последние десятилетия появились исследования, согласно которым дефицит селениума, возможно, является одной из причин развития кешанской болезни и болезни Кашина-Бека.

Суточная потребность: 0,02-0,1 мг